近日，石鼓镇组织辖区40余名困难残疾人员开展为期4天的烹饪技术培训，帮助残疾朋友掌握更多实用技术，提高困难残疾人家庭增收能力。

此次培训采用＂理论＋实操＂双轨教学模式，培训期间，烹饪老师采用＂慢动作分解＋手把手指导＂模式，系统讲授讲解食材选择、营养搭配、制作工艺、烹饪技巧等关键技能，从切菜、擀面、调料配比、油温、火候等环节认真示范，详细解答学员们提出的问题。参训学员在老师指导下成功掌握家常菜肴制作技能，为残疾人家庭自主创业就业、推动残疾人从“被动帮扶”向“自主创收”转变打下坚实基础。