桥南市场监管所开展常态化检查，织密校园食安防护网

信息来源: 渭滨区市场监督管理局发布时间: 2025-05-13 15:21:51

为筑牢校园食品安全防线，压实学校食堂主体责任，今年以来，桥南市场监管所秉持“严监管、强规范、重实效”理念，持续强化日常监管效能，推动学校食堂管理从“突击整改”向“长效规范”转变，全力守护师生“舌尖上的安全”。

执法人员采取“清单式”核查方式，聚焦学校食堂食品安全关键环节。在从业人员管理方面，不仅仔细查验健康证明，还深入了解食品安全知识培训情况，明确要求学校定期组织培训，切实提升工作人员食品安全意识与规范操作水平；针对食材采购验收，严格审查进货台账，确保食材来源可溯、质量合格；从加工操作规范、餐具清洗消毒到食品留样等环节，均逐一对照标准进行细致检查。

走进食堂操作间，执法人员对环境卫生状况展开全面排查，查看食品加工是否遵循规范流程，生熟食品是否严格分开加工、存放，杜绝交叉污染风险。同时，重点检查消毒设备运行状态，仔细核对餐饮具清洗消毒记录，以确保餐饮具卫生达标，为师生用餐安全保驾护航。在某次检查中，执法人员发现某学校食堂食品留样量不足，当即下达整改通知书，要求限期整改，并进行跟踪复查，确保问题整改到位。

桥南市场监管所负责人表示：“我们致力于将日常监管做细做实，形成‘检查　—　整改　—　回头看’的闭环管理模式，推动食堂管理质效不断提升。”　下一步，该所将持续加大监管力度，定期开展“回头看”检查，督促学校切实履行食品安全主体责任，让校园食堂真正成为师生安心、家长放心的“健康加油站”。

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