深入乡村查隐患——石鼓市场监管所开展农村餐饮单位食品安全检查工作

信息来源: 渭滨区市场监督管理局发布时间: 2025-06-16 14:51:26

为保障农村群众“舌尖上的安全”，近日，石鼓市场监管所组织执法人员深入农村，对辖区餐饮单位开展食品安全专项检查，全面排查风险隐患。

检查中，执法人员核查经营资质，仔细查看营业执照、食品经营许可证是否齐全有效，坚决杜绝无证经营。同时，严格查验食品原料进货票据、检验合格证明，重点排查过期变质、“三无”食品，从源头把好食品安全关。

在厨房操作间，执法人员紧盯加工制作关键环节，要求生熟食品分开处理，防止交叉污染；现场测试餐饮具消毒设备运行情况，确保清洗、消毒、保洁流程规范到位；还对冷藏柜、货架等储存区域进行检查，指导商户按要求分类存放食品，避免因储存不当导致变质。此外，执法人员仔细查看厨房、就餐区卫生状况，督促商户及时清理垃圾，完善防蝇、防鼠、防虫措施，营造干净整洁的就餐环境。

针对检查发现的食品混放、进货台账不全等问题，执法人员当场下达整改通知书，要求商户限期整改，并逐一指导规范操作。检查期间，执法人员还通过现场讲解、发放资料等方式，向从业人员普及食品安全知识和相关法规，提升商户守法经营意识。

石鼓市场监管所负责人表示，下一步将加大农村餐饮监管力度，通过定期巡查与突击检查相结合的方式，持续织密食品安全防护网，让农村群众吃得放心、吃得安心。

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